初夏の手仕事。

毎年 この季節になると やってきます。

そう。

梅です。

マンション住まいなんですけど、

1階なんで専用庭がありまして、

何植えてもいいらしいので梅を植えたのが10年前。

今年は 落果が多かったので

どうかなーと思ってましたが


これだけ採れました。

約十kg。

大きい梅が多かったですね。

人に上げる分を仕分けて、

まずは


梅酒。

ブランデーで漬けます。



梅干し。

今年は 塩分18%にしました。

マンションのベランダで土用干しも変な感じですがw



これは 梅の瓶漬け。

これは干さないので、梅漬けですね。

塩分10%と15%です。

残りは梅ジャムですね。


それと、梅じゃないですが

オヤジの畑で採れたニンニク。




これも 全部剥きまして、


そして 素揚げ。

はい。

ニンニク醤油漬けの出来上がり。


素揚げしとくと 匂いがマシになるのと

早く漬かるんですね。

仕事柄、あんまりニンニクくさいのはNGなんでw

料理の時にこの醤油とニンニクを入れると

それだけでも美味しくなりますよ。


この時期は なんかこういう事で バタバタしますね。

後は 大原の赤紫蘇を買いに行かなくっちゃw

色の出方が全然違うんですよ。


まったく美容とは関係ない話でした。

ではでは~w

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